С детства нас приучили: без горячего супа не бывать здоровому пищеварению.
«Ешь, пока горячее!» — ругались на нас бабушки считая, что горячо — значит полезно.
Но как сообщают специалисты, верность этого утверждения весьма сомнительна, а любители «погорячее», оказывается, находятся в зоне риска.
Регулярное употребление горячих блюд и напитков увеличивают риск возникновения рака пищевода почти вдвое. А те, кто ежедневно выпивают около 700 мл. горячих напитков, увеличивают этот риск на 90%.
К такому выводу пришли ученые из Американского онкологического общества в Атланте. В их 13-тилетнем эксперименте приняли участие более 50 тыс. человек в возрасте от 40 до 75 лет ( данные такой выборки претендуют на статистическую верность ).
На протяжении всего времени специалисты фиксировали изменения состояния здоровья испытуемых в зависимости от температуры и объема выпиваемых напитков. Полученные данные привели к неутешительным выводам.
Согласно результатам, основной причиной возникновения рака пищевода явилось постоянное повреждение кипятком клеток внутренней поверхности пищевода.
Горячая пища и напитки, попадая в пищевод, повреждают его стенки и формируют настоящий ожог, причем он может быть настолько серьезным, что способен вызвать развитие некроза тканей. Ввиду регулярности происходящего, ткани не имеют возможности восстановиться, поэтому возникает хроническое воспаление, приводящее к развитию рака.
Пища и напитки должны быть теплыми.
По утверждению специалистов, интервал от 20⁰С до 40⁰С является оптимальным для принимаемых нами напитков и пищи . Еда и жидкость такой температуры позволят ощутить удовольствие от их употребления, согреться в случае необходимости, при этом не нанося себе вреда.
Чай из термоса, разогретый до 40⁰С прекрасно спасет вас в мороз, так как эта температура и так существенно выше температуры нашего тела.
Не травмируйте себя понапрасну, берегите себя и будьте здоровы!