Мягкие булочки-малютки с маком и без. Очень удобно кушать, одна булочки – один укус, и даже крошек не устается, и так быстро съедаются!
Готовим булочки-малютки???
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
ТЕСТО
1. В миске смешиваем теплую кипяченую воду и сгущенное молоко комнатной температуры. Добавляем дрожжи, соль и еще раз перемешиваем.
2. Далее просеиваем муку с щепоткой ванилина или чайной ложкой ванильного сахара. Муку добавляем постепенно, чтобы не переборщить и не забить тесто мукой.
3. Как только тесто будет готово, вмешиваем в него размягченное сливочное масло, оно должно быть обязательно мягким, так будет легче вмешиваться. Удобнее всего это делать в миске.
4. Когда вмешали сливочное масло, вымешиваем тесто на столе 5-7 минут.
5. Затем кладем тесто в миску, накрываем крышкой или пищевой пленкой и отправляем в теплое место на 1,5 — 2 часа. Тесто должно хорошо подняться.
ФОРМИРУЕМ БУЛОЧКИ
6. Тесто делим на 2 части и скатываем в длинные узкие жгутики. Далее делим жгутики на маленькие кусочки. У меня получилось 74 кусочка.
7. Из каждого кусочка формируем шарики, затем накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 15 минут.
8. Молоко смешиваем с мёдом и в эту жидкость обмакиваем подошедшие шарики, укладываем на противень устеленный бумагой для выпечки. Я чередовала шарики, один просто обмакивала в молочно-медовую жидкость, а второй шарик еще в мак. Выкладываем шарики довольно близко дуг к другу, все помещаются на один противень.
9. Выпекаем при температуре 180 градусов, примерно 20 минут.
10. После выпечки смазываем булочки-малютки растопленным сливочным масло. Булочки в маке тоже смазываем, мак не осыпается и падает с них.
ВИДЕО РЕЦЕПТ БУЛОЧЕК-МАЛЮТОК ⤵️
?Ингредиенты на 74 булочки-малютки:
Тесто:
Мука: 450г
Вода: 200мл
Сгущенное молоко: 130г
Дрожжи сухие: 7г
Ванилин: щепотка
Соль: ½ ч.л
Сливочное масло: 30г
Смазываем:
Молоко: 100мл
Мёд: 2 ч.л
Присыпаем:
Мак: 30г
Смазываем после выпечки:
Сливочное масло: 30 г
⏰ Выпекаем при 180° 20-25 мин
Приятного Вам аппетита и успехов в выпечке!
#булочки с маком #сдобные булочки #булочки как пух #булочки на сгущенном молоке #мини-булочки #булочки малютки