Электрический или газовый духовой шкаф: что лучше купить в новую квартиру

Хороший духовой шкаф – неотъемлемая деталь любой кухни. Вследствие этого выбору такой техники уделяется большое внимание. В некоторых случаях из-за устройства коммуникаций выбор между газовой и электрической духовкой невозможен (не подведён газ или имеется слабая проводка). Во всех остальных ситуациях нужно предварительно внимательно оценить все плюсы и минусы разных видов духовых шкафов.

Что такое газовая духовка

Подобная духовка работает на горючем газе (магистральном или из баллона). Посредством регулирования потока газа, проникающего в горелку, можно изменить силу пламени.

Изначально происходит смешивание газа с воздухом (при его прохождении черед сопло горелки). Смесь, которая образовывается в результате этого процесса, легко воспламеняется после выхода через находящиеся сбоку горелки отверстия.

Важно! Во многих моделях современной техники розжиг пламени осуществляется благодаря наличию встроенного пьезорозжигателя.

Что такое электрическая духовка

Многие модели подобных духовок снабжены нижним и верхним нагревательными элементами, включающимися как отдельно, так и одновременно. Конструкция многих духовых шкафов предусматривает нахождение под «потолком» рабочей камеры ещё одного дополнительного теплоэлемента – гриля.

В чем отличие?

Одно из основных отличий в особенностях работы газового и духового шкафа – наличие конвекционного режима. Конвекцией называют процесс принудительной циркуляции воздуха, который происходит за счёт использования встроенного вентилятора. Это оставляет в прошлом переживания хозяйки по поводу пригоревшей сверху и сыроватой внутри выпечки.

Плюсы и минусы: газовая духовка

Большое количество людей предпочитает пользоваться газовыми духовками. Купить именно их стоит по следующим причинам:

• экономия. Порой хозяйки предпочитают выбрать именно такой тип духовки, потому что стоимость газа гораздо ниже, чем у электричества. При частом применении духового шкафа разница будет особенно заметна;
• более доступная цена. Большинство моделей газовых духовых шкафов стоит значительно меньше аналогичных электрических изделий;
• вкусовые свойства еды. По мнению некоторых опытных кулинаров, запечённая в газовой духовке пища более напоминает блюда на углях;
• сравнительная простота конструкции. Духовые шкафы такого типа ломаются гораздо реже своих электронных аналогов. Это обусловлено простотой устройства подобной техники. Ремонт газовой духовки будет стоить значительно дешевле, чем приведение в порядок аналогичной модели электрического шкафа;
• возможность приготовить себе обед или ужин вне зависимости от наличия электричества. В условиях современных реалий вполне возможно неожиданное отключение света в многоэтажном доме. Применение газовой духовки позволяет без проблем разогреть ужин или запечь свинину или аппетитную курочку в подобной ситуации.

Несмотря на перечисленные выше положительные моменты, газовые шкафы уступают электрическим по множеству показателей:

• отсутствие конвекции. Практически во всех моделях газовых духовок не имеется подобной функции. В итоге может наблюдаться неравномерное пропекание блюд;
• отсутствие гарантий безопасности. Наличие соответствующих уровней защиты, предотвращающих утечку газа, не позволяет полностью избежать такой опасности;
• большие временные затраты на приготовление еды. Газовый духовой шкаф дольше нагревается до требующейся в рецепте температуры. Это также может создавать определённые неудобства. Обслуживание газового духового шкафа стоит значительно дешевле. Поэтому в ряде случаев приобретение подобной техники полностью оправдано.

Плюсы и минусы: электрическая духовка

У большинства моделей таких духовок имеет сравнительно небольшие габариты. Их легко встроить практически в любое место на вашей кухне. Это существенно упрощает процесс приготовления еды.

При выяснении того, какая духовка лучше: газовая или электрическая, непременно учитывают указанные ниже достоинства последней:

• наличие функции автоматического отключения, удобного таймера, разных программ приготовления пищи;
• выполнение автоматической очистки. В настоящее время многие модели электрических духовок оснащены подобной функцией. Это избавляет от необходимости удаления с техники мелких частичек еды и образовавшегося в процессе приготовления еды пригоревшего жира;
• функция конвекции. Благодаря ей удаётся равномерно пропечь курицу или мясо, предупреждая подгорание блюда сверху (которое нередко наблюдается при приготовлении ужина в газовой духовке);
• наличие разнообразных температурных режимов. Конструкция многих современных духовок, работающих от электричества, даёт возможность готовить сразу два блюда в раздельных камерах. Судя по благодарным отзывам женщин, подобная функция может оказаться очень полезной при приготовлении еды на семейный праздник или другое торжество;
• достижение необходимой температуры. Духовые электрические шкафы точно поддерживают температурный режим.

У такой техники имеются и определённые недостатки:

• сравнительно высокая стоимость;
• большие затраты на электричество, ремонт техники, чем при применении газовой духовки;
• потребность в наличии заземлённой усиленной проводки.

Что лучше выбрать

При выборе той или иной разновидности духового шкафа для собственной кухни необходимо ориентироваться на перечисленные ниже критерии:

• объём внутренней камеры;
• тип духовки (духовой шкаф, устанавливаемый отдельно, или встраиваемая модель);
• количество режимов и функций. Не следует переплачивать за дополнительные функции, которыми вы вряд ли будете часто пользоваться;
• дизайн техники.

Для любящей баловать домочадцев кулинарными шедеврами хозяйки встраиваемая электрическая духовка – идеальный выбор. Данная техника может иметь разнообразный дизайн, множество функциональных возможностей. Электрическая духовка значительно упрощает процесс создания новых кулинарных шедевров, позволяя контролировать скорость приготовления блюд.

Техника, работающая на газе, оптимально подходит людям, которые предпочитают проводить на кухне сравнительно мало времени. Электрическая духовка – хороший вариант для домохозяек из обеспеченных семей, привыкших отдавать предпочтение удобству и грамотно продуманному функционалу техники (а не стоимости обслуживания приборов).

Покупателю не слишком легко определиться с тем, какую модель стоит приобрести, что лучше: газовая или электрическая духовка. При этом стоит учитывать свои кулинарные предпочтения, материальные возможности, образ жизни, большое количество других факторов. Ведь очень важно, чтобы приготовление любимой еды приносило лишь позитивные эмоции. В этом случае размышления о тратах на обустройство новой кухни непременно окажутся на втором плане.