Двенадцать лет назад мой хороший знакомый открыл цех по производству разделочных досок.
Этой зимой он его продал.
Нет, вы не подумайте, Андрей не разорился, не растерял клиентов… он просто устал. Устал от бесконечной гонки, от огромного потока заказов, от беготни, поиска нормальной древесины удовлетворительного качества, да и возраст уже не тот. В одиночку, когда тебе стукнуло 62 года, вести своё дело уже трудновастенько.
Цех со всеми инструментами, станками, сайтом, телефоном и большой клиентской базой был продан за 11 миллионов рублей. С молотка пошли квартира, дом в престижном коттеджном посёлке и даже заброшенный садовый участок. Все деньги собраны в кучку и отданы за давнишнюю мечту — дом с большим участком на море.
Человек достиг всего, что только мог обычный рядовой столяр, который не хотел ни на кого работать, открыл своё дело и даже нанял помощников. Всё было заработано на одном единственном продукте — разделочных (кухонных) досках. Андрей был одним из первых, кто начал делать практически в промышленных масштабах торцевые разделочные доски.
На пике развития в цехе трудилось пять человек плюс сам хозяин, его сын и зять. Итого 8 человек. На момент продажи, чистая прибыль, после выплаты всех налогов, зарплаты, коммуналки, покупки дерева и расходных материалов составляла 1,2 миллиона рублей в месяц.
Три дня назад цех закрылся — производство разделочных досок оказалось для нового хозяина не настолько прибыльным, как ожидалось. Конечно, свою роль сыграли события этой весны, вынужденное сидение по домам, падение спроса на товары не первой необходимости, общее снижение доходов.
Но эти причины всего лишь приблизили конец предприятия, без них оно закрылось бы максимум через год — два.
В чём причина? — спросите вы. — Ведь есть поток клиентов, есть материал, инструменты, станки. Всё же работает, двигается…
Причина закрытия проста: перенасыщенность рынка.
Не поверите, кода мы только начинали заниматься стеклом, я подумывал о том, что было бы неплохо открыть свой столярный цех. На ярмарках и фестивалях я прекрасно видел, как хорошо берут авторские разделочные доски. Мастера собирали вокруг себя толпы покупателей несмотря на то, что цена на доски кусалась.
Маленькую досочку продавали по 4-5 тысяч, на большие доски цена доходила до 15-18 тысяч. Авторские доски, с уникальным рисунком на ЧПУ, могли стоить 35 и более тысяч.
Увидев повышенный спрос на такие доски, многие мастера кинулись в эту сферу и начали заниматься только разделочными досками. Каждый год на ярмарке добавлялось по 2-3 новых мастера.
А покупателей-то больше не становилось!
Для привлечение клиентов, мастерам пришлось снижать цены и цены на доски постепенно скатились в 4-5 тысяч до 800 — 900 рублей. Сейчас маленькую разделочную доску из ясеня или бука у некоторых мастеров можно свободно купить за 750 рублей.
Обычные (не торцевые) кухонные доски и подносы для подачи еды можно взять за 400 — 500 рублей. А это практически себестоимость товара. Естественно, в таких условиях ни о каком стабильном развитии и получении высокой прибыли говорить нельзя.
Сливки в этой сфере сняты.
Остались только крупные игроки с репутацией, наработанной клиентской базой, вкладывающие серьёзные деньги в интернет-рекламу. Мелкие полукустарные мастерские, которые занимаются ТОЛЬКО разделочными досками, обречены.
А что делать?
Совмещать доски с чем-то другим: кухонной мебелью, предметами декора, интерьера, посудой. Особенно последнее. Посуда из дерева сейчас переживает свой расцвет: в ней нуждаются рестораны, кафе, столовые, экоактивисты, агротуристические заведения и т.д. Поэтому совмещать разделочные доски с деревянной посудой — неплохой способ остаться на плаву.
Можно пойти в сторону дополнительного декора. Например, челябинская фирма КронаТри очень красиво выжигает на кухонных досках, да ещё дополнительно их разрисовывает. Клиентов более чем достаточно.
А вы как думаете, есть смысл сейчас открывать своё дело по производству разделочных досок?
Мы также есть во ВКонтакте, в Одноклассниках.
