Сразу скажу — Мяса в них нет. Делаю такие котлеты в первый раз. Рецепт записан уже давно, но не решалась сделать. Раз мы сейчас на каникулах, то решила приготовить.
Честно говоря, не ожидала, что эти странные котлетки будут такими вкусными.
Удивило больше всего необычный аромат и вкус. Почему-то вспомнилась дача, когда мы жарили грибы с картошкой и салатик был с солёным огурчиком.
Хлебные горбушки у нас в семье никто не любит, хотя хлеб мы делаем сами в хлебопечке уже 8 лет.
Я всегда их добавляю в котлеты. Получается вкусно, сытно и без отходов.
Горбушки мелко нарезаю и заливаю водой или молоком. Когда они размокнут, то откидываю на дуршлаг и придавливая ложкой выгоняю лишнюю жидкость.
Горбушек сегодня накопилось грамм 130-150.
Добавляю два яйца и специи. Всё перемешиваю.
Из банки шампиньонов выливаю жидкость. Мелко нарезаю грибы и обжариваю на растительном масле, на большом огне минут 5.
Пока грибы обжариваются, мелко нарезаю два больших солёных огурца.
К огурчикам добавляю 3 зубчика чеснока и немного зелёного лука.
Теперь всё можно смешать. Грибы, размоченные хлебные горбушки и солёные огурцы с чесноком и зелёным луком.
Масса будет жидковата. Для загустения я добавляю три столовые ложки муки. Можно и хлопья добавить, и манную крупу. В общем, кому как нравится.
Как только масса загустела, можно делать котлетки и обжаривать на подсолнечном масле, на сковородке.
Я выкладываю котлетную массу столовой ложкой. Так быстрее, чем лепить котлеты и обваливать в панировке. Я, наверное, совсем обленилась :)))
Котлетки надо обжаривать закрыв сковородку крышкой.
Огонь маленький. Жарить надо примерно по 5 минут с каждой стороны.
Рецептом я довольна. Вышло 11 котлеток.
Дети развлекались с луком и маслинами и накрутили узелки для украшения. Сладкие мои разбойники:)
Приятного Аппетита!!!
Удачи в ваш дом и счастья:) Канал «Радость моя» желает вам только добра!:)
Подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки!:)
У нас всегда весело, познавательно и вкусно 🙂
Другие публикации канал «Радость моя»:
- Солнечный художник Юрий Кротов.
- Посмотрим поближе на одну Картину художника Генриха Семирадского
- Помните рыжее чудо из 80-х ?
- Вильгельмина Слейтер: какая женщина!
- Эликсир молодости в аптеке или Трава жизни кремлёвских вождей.
- У кого из артистов самый большой диапазон голоса.
- Третья нога Меган Маркл. Ужас, что это?
- Супер котлеты. Одну съел и до вечера сыт. Часто беру на работу и даю детям в школу.
- Любимые бананы моей жены:) Часто приходится готовить.
- Варенье из капусты. Настоящее лакомство.