За тот месяц, что я не вела эту рубрику, произошло много событий.
- В Новосибирске продлили самоизоляцию аж до конца июня.
- Но есть и хорошая новость — разрешили гулять. И на том спасибо!
По-прежнему особо без надобности никуда не ходим. Работаем дома, ходим гулять каждый день. И знаете, с прогулками стало намного легче и приятнее жить. Плюс длительные прогулки положительно влияют на фигуру и здоровье.
Даже иногда кажется, что не было двух месяцев сидения взаперти (самоизолировались с 10 марта), только не хватает любимых активностей и мероприятий. Вообще, весна прошла мимо. Я даже ни разу не надела любимое пальто и осенние сапоги, сразу с зимних ботинок переобулась в кроссовки и переоделась в лёгкую куртку. Время летит бешено.
В магазин тоже начали заходить чаще, поэтому челлендж «Приготовь что-нибудь из остатков сыра и огурца» в некотором смысле потерял свою актуальность.
Даже была мысль, перестать вести рубрику #дневник питания кп , но потом вспомнила, какой положительный отклик имели статьи под этим тегом и решила всё-таки сделать отчёт, что мы готовили и ели за этот период. Естественно, подробностей будет мало, потому что фото много. Но я сама читаю и смотрю подобные рубрики у других блогеров не с целью детально отследить кто что ест и сколько это стоит, а чтобы вдохновиться и взять на заметку, что можно ещё вкусного приготовить. Замечу, что некоторые блюда мы ели несколько дней — для нас это нормальная практика. Я готовлю не каждый день. Ну и здесь не все приёмы пищи, потому что меня здесь долго не было. Буду исправляться!
Завтраки
Обычная овсяная каша и какой-нибудь фрукт
Каши мы готовим часто и сразу на 2-3 дня. Чтобы было не скучно есть одно и то же, добавляю к каше разные фрукты или замороженные ягоды. Сейчас чаще всего покупаю бананы, яблоки и груши. Пробовали покупать черешню, но пока ещё рано.
Омлет со шкварками
Это любимый вариант Серёжи. Едим такое редко, но иногда ради баловства, мой мужчина хозяйничает на кухне. Для яичницы или омлета он использует свиную кожицу от сала. Получается вкусно.
Кукурузная каша
Кукурузную кашу всегда варю на воде. По традиции ставлю на стол фрукты или овощи, иногда орешки.
Гречка
Я из тех, кто любит гречку и поэтому ест её не только в качестве гарнира, но и, например, на завтрак. В этот раз я добавила немного лечо, которое приготовила моя мама.
Рулетики из лаваша с рыбой и творожным сыром
Мои подписчики знают, как я люблю лаваш. В этот раз я решила приготовить рулетики с рыбкой. Лаваш смазала творожным сыром, брусочками порезала свежий огурец, разложила кусочки копчёной красной рыбы и свернула лаваш в рулет. Разрезала напополам. Такой способ нарезки удобнее всего.
Чаще я использую солёную рыбу, но иногда заменяю её копчённой.
Омлет с помидорами
Классика: омлет с помидорами и болгарским перцем.
Яйцо с замороженными овощами
Иногда я делаю обычную яичницу или омлет, добавляя в него замороженные овощи. Самый любимый вариант — стручковая фасоль. Ради разнообразия использую и другие овощные смеси. Овощи сначала обжариваю, затем заливаю либо яичной смесью, либо простыми яйцами.
Пшённая каша + бутерброды с творожным сыром и руколой
Ещё одна каша на молоке: пшённая.
Оладьи из кабачков
Из молоденьких кабачков получаются вкусные овощные оладьи. Рецепт, как я их готовлю уже есть на канале. Подаю блюдо обычно со сметаной.
Гоголь-моголь (но совсем не десерт)
О том что гоголь-моголь — десерт, я узнала в уже взрослом возрасте. В моём детстве так называли совсем несладкий завтрак, который я очень люблю, но готовлю редко: в посуду выкладываем яйца, сваренные всмятку, ломаем кусочек хлеба, солим, перчим, добавляем немного майонеза (можно не добавлять) и перемешиваем.
Сыр в лаваше
Уже говорила, что люблю лаваш. И сыр люблю. Как я это совмещаю, рассказала в этом рецепте. Здесь всё как в той публикации, только добавила немного руколы в начинку.
Бутерброды с паштетом или сыром
Иногда дополняю завтрак бутербродами:
- Паштет и свежий огурец (паштет готовлю сама)
- Творожный или плавленный сыр
Кофе с печеньками или чай с орешками и мёдом
Утром позволяю себе съесть десерт: пару любимых печенек/конфет с кофе или чай с орешками и мёдом.
Обеды
Тефтелька + тушёная капуста с фасолью и салат
Тефтели я готовлю редко, но метко. Рецепт здесь. На гарнир тушёная капуста с красной фасолью и овощной салат.
Чечевичный суп
Чечевицу я люблю, поэтому готовлю её часто и различными способами. На фото, например, очень простой рецепт супа с красной чечевицей.
Пельмени
Когда готовить времени нет, быстро отвариваю пельмени.
Суп с куриными потрошками
Один из любимых моих куриных супов — суп с куриными потрошками. Готовлю его с куриными сердечками и желудками.
Лазанья
В качестве эксперимента приготовила лазанью по рецепту итальянца. Получилась бомба!
Чечевично-тыквенный суп-пюре
Ещё один мой любимый суп с чечевицей и тыквой. Только здесь я начала готовить и в процессе поняла, что красной чечевицы почти не осталось. Пришлось добавлять коричневую и зелёную. Это объясняет цвет супа.
Цветная капуста в кляре
Цветную капусту в кляре обожаю с детства. Получился лёгкий обед. В качестве гарнира был овощной салат. А рецепт капусты в кляре скоро будет на канале.
Суп из консервированной сайры
Быстрый и бюджетный вариант супа с рыбными консервами. Текстовый вариант здесь, отсняла ещё видео, скоро смонтирую и выложу на канал.
Ужины
Часто перекликаются с тем, что я готовлю на обед. Например, вчера мы ели чечевичный суп-пюре с тыквой на обед, сегодня можем поесть на ужин. Такой подход коснулся супа с куриными потрошками и лазаньи. Супы на ужин мы едим довольно часто.
Что-то типа плова, но не совсем
Быстрый вариант, когда плова хочется, но нет времени заморачиваться. Рецептом поделюсь чуть позже.
Булгур с куриными сердечками
Сочетание булгура и сердечек — одно из моих любимых.
Гуляш с различными гарнирами
Гуляш я приготовила из индейки. На гарнир сначала белый рис, затем гречка.
Суп с гречкой и грибами
Мой обожаемый суп с гречей и грибами — очень наваристый и ароматный.
Жаренная камбала и чёрный рис
Увидела в магазине акцию на чёрный рис: решила взять и попробовать. Получилось очень даже вкусно и полезно. Рис подала с камбалой.
Паста с креветками и кабачком
Творчество Серёжи. Если нужен рецепт, пишите в комментариях. По вашим «заявкам» мы уже отсняли рецепт карбонары.
Пицца
А это я баловалась на выходных. Правда, эту пиццу мы ели и на завтрак. Рецепт тоже скоро будет.
Как ваши дела? Делитесь в комментариях.
Посмотреть предыдущие статьи из этой рубрики можно, перейдя по тегу #дневник питания кп
Если статья понравилась, поддержите меня лайком. Подписывайтесь, чтобы не пропустить все те рецепты, о которых шла речь в этой статье! 🙂