Насыщенными выдались выходные! Съездил в село к сыну — он гостит сейчас у бабушки во время летних каникул. Привез оттуда много любопытных наблюдений и впечатлений, которыми хочется поделиться на канале.
Насобирали мы клубники, черники в лесу, и занялась бабушка заготовками. Мы дружно помогали, разбирая ягоды, в основном. Но и еще одно задание пришлось выполнить: отправила нас бабушка в кладовку за поллитровыми банками.
Там, в этой кладовке, шкафчик стоит, и у задней стенки я нашел две небольшие банки. Помните, их ещё «майонезными» называли? И ведь неспроста — в таких баночках в СССР как раз и выпускали знаменитый соус под названием «майонез провансаль»:
Я не поверил своим глазам! Сто лет я не видел майонеза в стеклянных банках, сейчас майонезы продаются совсем в другой таре. Давайте вспомним, каким он был — советский провансаль.
Несмотря на влажность, этикетки и крышки прекрасно сохранились: не заржавели, не размокли, не обтрепались. Банки выглядят, как новые, и всю информацию можно прочитать:
Вот этот майонез изготовлен на Ивановском маргариновом заводе. А стоил продукт 41 копейку (без стоимости посуды). Интересно, банка оплачивалась отдельно? (я маленький был, не могу знать)
Но самое интересное — это состав:
растительное масло, яичный порошок, молоко, сахар, уксус, горчица.
Тронуло до глубины души. Вот он, натуральный провансаль — без добавок, красителей и загустителей.
А этот продукт — с нашего, Ярославского завода «Карабихский». Что-то не припомню я, чтобы сейчас в области изготавливали майонез… На этой баночке почему-то не указан состав. Видимо, провансаль — он и в Африке провансаль:
Да и со сроком непонятки. Все, что удалось выяснить, благодаря этикетке: хранился советский провансаль в майонезной баночке от 7 до 30 суток (в зависимости от температуры).
Упаковка сохранилась до наших дней в отличном виде, а вот сам продукт в пищу стал не пригоден. Он четко разделился на фракции: растительное масло и густой осадок.
Даже при тщательном перемешивании консистенция не стала однородной — составляющие вновь разделились на фракции, хотя сначала майонез, казалось, вернул прежний внешний вид:
И, кстати, к вопросу о том, почему же майонез хранился в кладовке 30 лет с небольшим? Мы подошли с этим вопросом к бабушке, и вот что она ответила:
Майонез раньше мы ели по большим праздникам. И если дома оказывалась баночка (а жили в деревне, где небогато было с такими продуктами), то ее берегли. Вот и добереглись. 30 с лишним лет берегли! :))
Бережливые у нас бабушки, у них и сейчас этого не отнять, сложно расстаются с вещами. Видимо, сказывается дефицитное прошлое.
Надеюсь, читатели не будут просить меня пробовать этот майонез, как в статье с раритетным Роллтоном? :)) 30 лет все ж прошло, а это немалый срок. Давайте мы просто посмотрим на эти миниатюрные баночки, которые переливаются янтарным светом в лучах летнего солнца и вспомним былые годы:
Но печалиться не будем — лучшее, конечно, впереди 😉
А вы помните, каким был советский майонез?